Inox, pionnière de la microbrasserie au Québec, annonce l’ouverture officielle de sa nouvelle succursale à Loretteville le 22 octobre prochain : Inox Bouffe et Houblons. Ce projet d’envergure réunit un restaurant et une usine de production à la fine pointe de la technologie, née de l’association récente entre Inox et la Brasserie Alpha sous la bannière des Brasseurs de la Capitale. Emmanuelle Gignac-Brassard, candidate remarquée de la 14e saison de Les Chefs!, signera un menu bistro revisité.
Dans un contexte de forte concurrence des grands joueurs, de marché saturé et de consommation en pleine redéfinition, Inox choisit l’expansion pour soutenir sa croissance, assurer son indépendance et insuffler un nouveau dynamisme au secteur. Déjà implantée sur Grande-Allée, l’entreprise franchit aujourd’hui un cap déterminant : ce développement permettra de multiplier par cinq sa capacité de production et d’ouvrir un nouveau marché de proximité à Loretteville.
« C’est une grosse année pour Inox. On s’associe d’abord avec Alpha pour créer un modèle de microbrasserie unique au Québec, et on ouvre enfin notre usine et restaurant, un rêve qu’on porte depuis sept ans maintenant. Je suis extrêmement fier et heureux de toute cette croissance et de notre équipe exceptionnelle. Bien d’autres projets excitants suivront », affirme Philippe Desrosiers, copropriétaire chez Inox.
Conçue pour refléter l’identité du quartier, la nouvelle bâtisse se distingue par son ambiance chaleureuse, boisée et industrielle, teintée d’influences sportives et festives. La culture huronne-wendat y est intégrée dans le décor, tandis que la cheffe Manu mettra en valeur les saveurs locales, notamment grâce aux Épices du Guerrier. L’un des premiers maîtres brasseurs du Québec pilotera les créations brassicoles de la microbrasserie. L’expérience client sera enrichie par un stationnement réservé aux motoneigistes et l’installation de bulles hivernales pour la saison froide.
À propos d’Inox
Inox, fondée il y a 38 ans, est bien plus qu’une microbrasserie. C’est un lieu de rencontre convivial, un restaurant au menu bistro, un bar festif et un espace où le service rime avec chaleur et authenticité. Première microbrasserie à avoir vu le jour à Québec, elle continue d’innover et de se réinventer pour offrir une expérience unique à sa clientèle.
