C’est avec une immense fierté que le restaurant Laurie Raphaël et le restaurantlueur annoncent aujourd’hui avoir été récompensé par le Guide Michelin. Le restaurant Laurie Raphaël obtient une étoile Michelin, tandis que le restaurant lueur se voit décerner un Bib Gourmand, soulignant son excellence culinaire à prix accessible.
Une étoile pour Laurie Raphaël
« Recevoir une étoile Michelin, c’est plus qu’un honneur. C’est une marque de confiance envers notre équipe, notre territoire et nos artisans. Nous la partageons avec chaque personne qui franchit notre porte, année après année », souligne le chef Raphaël Vézina.
Cette reconnaissance vient saluer 34 années de passion, de rigueur et d’innovation au cœur du Vieux-Québec. Sous la direction du chef Raphaël Vézina et de sa sœur Laurie-Alex Vézina (directrice générale), l’institution familiale poursuit sa mission fondée en 1991 par Suzanne Gagnon et Daniel Vézina, deux figures incontournables de la gastronomie québécoise.
Déjà reconnu comme établissement CAA/AAA Cinq Diamants, le Laurie Raphaël se distingue par son travail avec les producteurs locaux, sa créativité inspirée du terroir et son accueil chaleureux, qui font de chaque visite une expérience unique.
Un Bib Gourmand pour lueur
Niché dans le local même de son restaurant sœur, lueur s’est également taillé une place de choix dans le cœur des fins gourmets. Le Guide Michelin lui remet aujourd’hui un Bib Gourmand, distinction attribuée aux établissements offrant une cuisine de grande qualité à prix raisonnable. Jeune, audacieux et profondément enraciné dans sa communauté, lueur séduit par sa sensibilité, sa maîtrise des saveurs et son approche résolument conviviale.
« On ne peut pas passer sous silence le travail acharné de nos prédécesseurs, nos parents qui ont posé les fondations de cette grande aventure culinaire », mentionne la directrice générale et copropriétaire, Laurie-Alex Vézina
Cette double reconnaissance souligne la vitalité, la diversité et la créativité de la scène culinaire québécoise, portée par des artisans passionnés et innovants.
Cette étoile est une étape. L’aventure continue.
